Середня вартість новорічного столу-2022 для української родини з 4 осіб складатиме близько 2 тисяч гривень, що на 8% дорожче, ніж минулого року.
Такі дані оприлюднив «Інститут аграрної економіки»
Для оцінки взяли салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хліб, цукерки і напої.
Так, за розрахунками науковців, салат «Олів’є» (3 кг продуктів) обійдеться у 198,54 гривні — це на 24,6 % більше, ніж при святкуванні Нового 2021 року. Злетіли в ціні всі інгредієнти страви, крім картоплі, ціна на яку впала на 15%, до 7 грн за кг.
Найбільше в ціні піднялася цибуля - майже удвічі. Крім того, подорожчали і яйця - більш ніж на 50%. А найдорожчим інгредієнтом «Олів'є» є ковбаса. Ціни на цей продукт коливаються від 120 до 290 грн за кг.
Майонез подорожчав на 20% - за 300 грамів доведеться заплатити майже 30 гривень. Що стосується огірків, то кілограм свіжих коштує в середньому орієнтовно 50 гривень, а солоних – 40-70 гривень.
Якщо ж замінити в «Олів'є» ковбасу на курятину, то філе за рік подорожчало більш ніж на 20%, ціна 1 кг тушки зросла на чверть.
На рівні минулого року коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) – 121,57 гривні. Левову частку його вартості складе філе оселедця — 100 гривень за 0,5 кг.
Мʼясні продукти за рік подорожчали на 10—26 %: пів кіло нарізки «Салямі» коштуватиме 98,50 гривні (подорожчала на 10%), нарізка із підчеревини копченої — 110 гривень (+10 %), свіжий биток зі свинини — 115 гривень (+4,5 %). М’ясо птиці станом на кінець 2021 року залишається найдешевшим поміж видів м’яса, але куряче філе майже зрівнялося за ціною зі свининою: 1 кг коштує в середньому 120 гривень. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 443,50 гривні.
Вартість овочів на новорічному столі в середньому становитиме 185,38 гривні. перець солодкий (0,5 кг) — 52,50 гривні, огірки свіжі (0,5 кг) — 22,50 гривні, помідори свіжі (1 кг) — 38 гривень, гриби (1 кг) — 55 гривень,
Фрукти обійдуться у 105,80 гривень: 2 кг мандаринів — 70 гривень, 1 кг бананів — 26 гривень, один лимон – 9,80 гривні.
Шоколадні цукерки — 170 гривень за 1 кг.
Батон білого хліба коштуватиме 24,95 гривні.
Що стосується напоїв, то пляшка шампанського «Артемівське» обійдеться у 109 гривень. За пляшку пʼятирічного коньяку «Шабо» треба буде заплатити 180 гривень. Безалкогольні напої обійдуться у 81 гривню: два літри соку «Садочок» коштують 40 гривень, вода «Моршинська» (1,5 л) — 13 гривень, дволітровий «Живчик» — 28 гривень.
За делікатеси доведеться додатково заплатити близько 480 гривень: баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 260 гривень, а 200 грамів червоної риби – у 220 гривень. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2 324,74 грн.
ІА "Вголос": НОВИНИ