Воно зовні й за смаком схоже на звичайне м'ясо тварини, але при цьому на 100% складається з овочів.
Над розробкою працювали вчені з Університету природних ресурсів та наук про життя спільно з колегами з Університету Вагенінгена, а також співробітники 11 компаній, що займаються виробництвом продуктів харчування.
Ініціатор проекту LikeMeat Флоріан Вайльд, дослідник з Інституту Фраунгофера розповів, що виготовлення цього продукту не несе ніякої екологічної небезпеки. Замінник м'яса рослинного походження, який планують у недалекому майбутньому випускати в промислових масштабах, повинен відрізнятися низькою вартістю і тривалим терміном зберігання. В ідеалі даний продукт підійде не тільки вегетаріанцям, але також і людям, що страждають алергією.
Прототип фабрики з виробництва вегетаріанського м'яса вже отримано вченими в лабораторних умовах. Мініатюрна фабрика виготовляє лист м'яса, чия товщина становить один сантиметр, потім продукту надається необхідна форма.
Джерело: Кореспондент
ІА "Вголос": НОВИНИ