Кращі рецепти: мариновані печериці до різдвяно-новорічного столу

Для маринаду:

1, 1 л води;
50г солі;
100г цукру;
100г оцту
По бажанню можна додати 50 мл олії + часник. До речі, смак печериць з олією є іншим. Отож, можна робити консервацію наполовину і порівняти, що більше до смаку.

Для початку, печерички треба помити, почистити.
Далі ставимо їх відварювати, на середньому вогні. Мають кипіти 5 хв. У воду щоб не потемніли додати на кінчику ножа лимонної кислоти.
Як прокипіли, зливаємо на друшляк, промиваємо водою.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і ставимо, щоб закипіло.
Опускаємо туди наші печерички партіям. В маринаді вони мають лиш закипіти і одразу накладаємо в стерильні банки в яких вже є:
- лавровий лист;
- перець горошком;
- перець духм'яний;
- гвоздика;
- гірчиця в зернах
Заливаємо гриби маринадом, закриваємо стерилізованими кришками і – в тепло до вистигання.

З цієї маси печериць виходить 7 банок по 0,5 л.

Сьогодні ціна грибочків на ринку – 55 гривень за кілограм. Отож за невеликі гроші, отримуєте чудову закуску для святкового столу.

Готуйте також за рецептами ІА «Вголос»:

ІА "Вголос": НОВИНИ