Навесні організму особливо хочеться свіжості та користі з перших молодих овочів. До того ж після зими багато хто прагне трохи освіжити раціон, додати легких страв і позбутися кількох зайвих кілограмів. Саме тому швидкі овочеві салати стають чудовим варіантом: вони готуються буквально за кілька хвилин і наповнюють організм вітамінами. Пропонуємо простий весняний салат, який можна зробити приблизно за 10 хвилин.
Салат з редискою та молодою капустою
Інгредієнти:
-
молода капуста – ½ головки
-
редиска – 8–10 шт.
-
огірки – 4 шт.
-
зелена цибуля – 1 пучок
-
кріп – 1 пучок
-
яйця – 3 шт.
-
сметана – 4 ст. л.
-
соняшникова олія – 2 ст. л.
-
хрін або гірчиця – 1 ч. л. (за бажанням)
-
сіль і мелений чорний перець – за смаком
Приготування:
Спочатку відваріть яйця круто — приблизно 10 хвилин після закипання води. Потім остудіть їх і очистіть від шкаралупи.
Молоду капусту добре промийте, зніміть верхні листки та нашаткуйте дуже тонкою соломкою. Зелену цибулю і кріп також промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
Змішайте капусту із зеленню, трохи посоліть і злегка помніть руками, щоб вона стала м’якшою.
Редиску вимийте, зріжте хвостики і наріжте невеликими шматочками. Огірки помийте, за бажанням очистіть від шкірки та наріжте кружальцями. Яйця поріжте доволі великими шматками.
У великій мисці з’єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте сіль і перець за смаком. Заправте салат сметаною та соняшниковою олією. За бажанням у заправку можна додати трохи хрону або гірчиці для пікантності.
ІА "Вголос": НОВИНИ