Українська кухня була б дуже барвистою і дуже крутою – якби не вплив Союзу.
Про це в інтерв’ю розповів український кулінарний експерт, шеф-кухар, бізнесмен та телеведучий Євген Клопотенко.
«Це була би своєрідна овочево-консервована країна, у якій м’ясо тушкували би у печі, готували його з буряковим квасом, запікали білий буряк, бринзу використовували замість фети, - зауважив він. - У нашій кухні була би величезна кількість різних випічок. Це була би повноцінна, дуже легка і крута їжа».
Натомість зараз в Україні, за словами Клопотенка, весь ресторанний бізнес, на жаль, намагається готувати європейські чи азіатські страви, бо вони популярні. Лише починаються з’являтися шеф-кухарі, які роблять щось нестандартне.
«Та я вірю, що згодом саме вони відкриватимуть свої круті невеличкі заклади», - резюмував він.
Більше читайте в інтерв’ю: «Україна для світу – як Зімбабве»: кулінар Євген Клопотенко про національну кухню, патріотизм та секрет успіху».
ІА "Вголос": НОВИНИ