На українських прилавках значно зросла кількість підробленого м’якого сиру.
Про це інформує Асоціація виробників молока.
Зазначається, що факти продажу несправжнього сиру вже зафіксовано в низці українських областей. Останній випадок трапився на Миколаївщині.
«Зазвичай, такі »продукти-фейки« продають на вагу. Цей »НЕтворог« не викликає підозр у пересічного споживача: ніякого специфічного запаху, навіть приємний на смак, на додачу має дуже привабливу ціну — близько 40 грн за кілограм», — йдеться у повідомленні Асоціації.
У складі «фейкового» сиру молочний білок замінюють рослинним. Через це він не псується по кілька тижнів, а при зануренні в молоко розчиняється.
Додамо, для виробництва справжнього м’якого сиру необхідно 6...7 літрів молока, а для рослинного достатньо 1,6...1,8 літрів.
Нагадаємо, минулого року київська лабораторія виявила вершкове масло без слідів молока.
ІА "Вголос": НОВИНИ