Якщо ви звикли, щоб новорічний стіл був багатий, то починати збирати гроші та робити запаси «довгограючих» продуктів варто вже. Адже через неповні два місяці витрати на меню, аналогічне торішньому, виявляться приблизно на 20 % більшими, ніж у грудні 2017-го.
Які продукти подорожчали найбільше і може ще додати в ціні в листопаді-грудні, а також що варто прикупити вже зараз, і з якою їжею та напоями поспішати немає сенсу через прийдешні новорічні розпродажі, проаналізувало «Сегодня».
Здорожчало
Поки що, за підрахунками Держслужби статистики, всі продукти за три квартали зросли в ціні на 12,5 %, порівняно з трьома кварталами 2017 року. Але з огляду на те, що прогнозована Нацбанком інфляція прискорилася, неважко полічити, що продукти можуть здорожчати за рік на 17...17,5 %, а алкоголь — на 24...25 % (за три квартали вже маємо зростання цін на нього на 19 %). У результаті, новорічне меню, аналогічне торішньому, обійдеться приблизно на 20 % дорожче.Для прикладу: якщо рік тому середній стіл на шістьох дорослих (три жінки і троє чоловіків), що передбачав три пляшки шампанського, три пляшки коньяку, незмінний «олів'є» і стандартний набір холодних і гарячих закусок обійшовся в 2 900 грн, то цього року доведеться витратити на таке ж меню вже майже 3 500 грн (+600 грн). Головні «винуватці» здорожчання — спиртне, м'ясна і рибна нарізки, сири й яйця, що входять до складу олів'є. Пляшка українського коньяку 5* зі січня здорожчала на 35...40 грн, українське витримане шампанське — на 20...25 грн, кілограм сирокопченої ковбаси — на 50...60 грн, кілограм твердого сиру витримки 12 місяців — на 60...70 грн, кілограм червоної риби — на 100...120 грн.
Запасаємося
За прогнозами гендиректора Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексія Дорошенка, в листопаді-грудні нас чекає зростання цін практично на всі компоненти новорічного столу. Тому все, куплене тепер, гарантовано виявиться дешевше, ніж в грудні. Вочевидь, за 1,5 місяці до свята немає сенсу брати щось таке, що швидко псується, крім сирів і сирокопченої ковбаси, за умови, що вона свіжа.«Якщо взяти цілу головку сиру (1,5...2 кг) витримки 12 місяців і більше, то вона не зіпсується в холодильнику й 3...4 місяці, — розповіла продавець Ольга. — Поки що ціна на неї — 280...320 грн/кг, залежно від сорту, але перед Новим роком попит зросте, ціна також, на 30...40 грн/кг».
У багатьох супермаркетах зараз проходять акції на алкоголь. Наприклад, 0,7 л пляшку віскі або рому середнього цінового сегменту можна купити на 25...30 % дешевше, ніж зазвичай, — за 190...200 грн.
Що не запасати
Експерти не радять запасатися шампанським (крім елітного і сухого витримкою три роки), адже на нього перед 31 грудня, здебільшого, бувають хороші акції. Наприклад: "Три пляшки за ціною двох", "Купи шампанське й отримай безкоштовно сік або солодкий напій". Топ-менеджер однієї з мереж супермаркетів Володимир Молчанов розповів, що це приблизно на чверть збільшує продажі недорогого (до 100 грн) ігристого. Такі ж акції можливі для пакетованих соків, але не надто популярних.ІА "Вголос": НОВИНИ