В Україні триває період Великого посту — час, коли багато людей відмовляються від м’яса, молочних продуктів та яєць. Проте навіть із такими обмеженнями щоденне меню може залишатися різноманітним, поживним і дуже смачним. Існує чимало простих пісних страв, які легко приготувати вдома та які чудово підійдуть як для обіду, так і для вечері.
Серед популярних варіантів пісного меню — плов із грибами, салат із оселедцем та картоплею, квасолеві котлети, слойки з грибною начинкою, а також ніжні млинці, приготовані на газованій воді.
Пісний плов із грибами
Інгредієнти:
-
180 г довгозернистого рису
-
6 печериць
-
1 зубчик часнику
-
1 цибулина
-
1 морква
-
1 столова ложка соняшникової олії
-
2 лаврові листки
-
приправа карі — за смаком
-
інші спеції та зелень — за бажанням
Спосіб приготування:
Спочатку добре промийте рис у холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою. Овочі очистіть: моркву натріть на тертці, цибулю дрібно поріжте, печериці наріжте тонкими пластинками, а часник подрібніть через прес.
На розігрітій сковороді з соняшниковою олією обсмажте підготовлені овочі та гриби приблизно 5–7 хвилин. Під час смаження додайте приправу карі та інші спеції за смаком.
Після цього всипте до сковороди рис і перемішайте його з овочами, щоб зерна увібрали аромат спецій і злегка змінили колір. Додайте лавровий лист і влийте приблизно 400 мл води.
Накрийте сковороду кришкою та готуйте плов на слабкому вогні, доки рідина повністю не вбереться в рис. Коли страва буде готова, зніміть її з плити, накрийте рушником і залиште настоятися приблизно на 15 хвилин. Після цього плов можна подавати до столу, посипавши свіжою зеленню.
ІА "Вголос": НОВИНИ