У Святвечір 6 січня, коли закінчується Різдвяний пост, господині подають до столу 12 пісних страв. За церковними канонами, їхня кількість відповідає кількості апостолів, які брали участь у Таємній Вечері.
Так, стіл традиційно накривають гарною скатертиною, а під нього або в кут кімнати кладуть солом'яний сніп – дідух. У центр столу ставлять кутю і поруч запалену свічку. З появою першої зірки господар дому має сказати: «Дай Боже добрий вечір!», А йому відповідають: «Дай Боже!». Потім сім'я приступає до трапези: першою пробують кутю, залишаючи частину для душ пращурів.
Про те, яким має бути стіл у Святий Вечір, які 12 пісних страв повинні бути присутніми на ньому і яке їхнє значення, пише "Оглядач".
1. Кутя – головна страва і сакральна частина Святвечора, без куті різдвяний стіл не буде повноцінним. Кутя символізує жертву Богу, її зазвичай готують із пшениці, перловки або рису з додаванням меду, маку, горіхів, родзинок і інших сухоофруктів. Мак вважається символом невинно пролитої крові, мед – символом чистоти, Божого слова.
3. Узвар – компот із сухофруктів – символізує життя, яке дається кожній людині. Узвар і свята вода є символами очищення душі й тіла. Цей напій можна варити із сушених яблук, слив, груш, абрикосів, шипшини, глоду, а також із заморожених фруктів і ягід.
6. Риба. На Святвечір рибу тушкують, смажать, варять і запікають. Також відмінно підійде приготована на пару нежирна риба, оселедець, маринована скумбрія з цибулею, риба в маринаді з томатним соусом і засмажкою, холодець з риби. Відзначимо, три переплетені риби або три риби з однією головою символізують Трійцю.
8. Пісні голубці. На Святвечір їх готують з начинкою з гречки, грибів, пшонки з грибами і цибулею, картопляного пюре з грибами, моркви по-корейськи, рису.
10. Вареники з пісною начинкою. Вареники на Святий Вечір можна готувати з капустою, картоплею, грибами або з кашею, заправленою смаженою цибулею. Вареники найкраще готувати на пару, ця страва символізує достаток у сім'ї і урочистість моменту.
12. Пиріжки. Пиріжки до Святвечора можна готувати з будь-якою пісною начинкою, як з дріжджового тіста, так і з листкового. Їх можна випекти в духовці або посмажити на сковороді. Пиріжки вважаються символом щастя і здоров'я, які може отримати людина від спілкування з Господом Ісусом Христом.
ІА "Вголос": НОВИНИ