Звання найкращого шефа-кондитера за версією престижної премії The World's 50 Best Restaurants у 2018 році отримав 32-річний француз Седрик Гроле.
Про це пише foodandwine.com.
Його фірмовими десертами є їстівні кубики Рубіка, власна інтерпретація традиційного французького пирога з яблуками й досить реалістичні скульптурні тістечка у формі різноманітних фруктів.
Разом з тим, француз збирається використовувати для створення нових своїх кондитерських виробів перець і овочі.
Як зазначається, на початку року чоловік відкрив власну кондитерську, яка розташована на території 5-зіркового паризького готелю Le Meurice. Щодня в ній збирається величезна черга.
"Відкриваємося ми опівдні. Деякі люди чекають у черзі за десертом упродовж півтори години", — розповів кондитер.
За його словами, інколи навіть не всім вистачає десертів.
ІА "Вголос": НОВИНИ